当店の芦屋カステラは『絶品！大人の定番スイーツ　関西版』（KKベストセラーズ発行）に紹介されております。

特集コラム「食べればわかる！絶品カステラ」で掲載されている内容は以下の通りです。

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芦屋柳月堂玉川　兵庫・芦屋

長崎から芦屋の味へ進化したご当地カステラを賞味しよう

現在、芦屋の観光みやげ認定品になっている「芦屋カステラ」は、九州生まれの先代による、本場・長崎仕込みの本格派。卵白にコシがある淡路の地鶏卵と、「日本一のこだわり卵」の２種をブレンドして使うため、食感は弾力がありながらもふんわりと軽め。また、生地に保温性のある水飴を使用し、焼き上げた後に一日水分をなじませるので、しっとり感も十分だ。さらに、水飴も加えていることで、質感だけでなく甘味にも深いコクを与えている。伝統の製法による豊かな味わいをぜひ。