当店店主が、全国和菓子協会主催『選・和菓子職』で優秀和菓子職に認定されました。

『選・和菓子職』は全国和菓子協会が日本が誇る和菓子の技術の伝承と発展ははかる目的でより高い技術を持った者を認定するものです。

今回受賞の『選・和菓子職認定　優秀和菓子職』は、優れた和菓子職であり、創作的な手づくり和菓子ができる技術があることを証明するものです。同時に和菓子製造に携わる者にとって、最高の栄誉ある勲章です。

これまでに全国プロの和菓子職が700名以上受験をし、結果認定に至ったのは119名という狭き門であります。なお、兵庫県で三人目で、芦屋市で初めての認定者です。

今回の認定を励みとして益々、和菓子製造の技術の向上と和菓子文化の発展に少しでも貢献できますよう努めてまいります。

選・和菓子職とは

和菓子は日本の誇る食文化を代表するものであり、高度な製造技術が必要とされます。その優れた技術を和菓子業界が全国的に統一して公平に評価し、権威をもって認定するという制度が「選・和菓子職」です。

「選・和菓子職」が目指すもの
・和菓子製造技術の素晴らしさを多くの人々に知ってもらい、和菓子の味わいを深めてもらうこと
・手づくりの個性ある技術の伝承と振興に役立てること
・技術を公平に正しく評価することにより、技術研究と向上意欲を高めてもらうこと
・和菓子職の地位向上を図り、技術者に目標意識と励みを与えること
・和菓子づくりの楽しさと創造性の認知を図り、多くの人に和菓子づくりへの関心を高めてもらうこと

（全国和菓子協会サイトより）
http://www.wagashi.or.jp/wagashisyoku/